海盐高端“鲜货”，9元一斤
赤松茸是一种高端野生食用菌近年来逐渐开始人工驯化栽培近日，记者从县农业农村局了解到海盐也有人种植赤松茸目前正是上衅谶蟸~~
摩拳擦掌，跃跃欲试想要“会一会”赤松茸话不多说，这就出发
近日，记者来到位于沈荡镇白洋村的海盐新鑫农业发展有限公司。一层层架子上，赤松茸破土而出，通白的身体，撑着一把赤红色的小伞，看起来格外可爱。https://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043445672_65ed3135233d092dd7ce6c50.jpeghttps://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043445983_65ed3135233d092dd7ce6c52.jpeg该公司负责人沈建英告诉记者，赤松茸与松茸一字之差，身价天差地别，但营养价值都很高。“都具有一定的保健功能，在网上，还有人称它为‘平替版’的松茸。” 沈建英说。https://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043446224_65ed3136233d092dd7ce6c54.jpeghttps://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043446489_65ed3136233d092dd7ce6c56.jpeg赤松茸
赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，是生长在赤松林树根部，与树根共生的一种野生食用菌，在浙江种植的人还不多。新鑫农业于2019年开始引进种植赤松茸，通过层架式立体栽培技术，大幅提升空间利用率，占地面积仅4亩的栽培车间，有效栽培面积可达20亩，比地面种植增加4倍。采摘时间则从10月份一直持续至来年的5月份，长达半年，总产量可达12万斤。https://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043447205_65ed3137233d092dd7ce6c5d.jpeg“效益比一般的蘑菇肯定要高，采摘时间长，产量也高。”沈建英表示，今年，她的赤松茸平均价格卖到了9元左右一斤，其中，品相最好的“矮胖墩”则卖到过25元一斤。https://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043447789_65ed3137233d092dd7ce6c60.jpeg
计算下来预计20亩面积的毛收入在上百万元
经过多年经营，现在，新鑫农业生产的赤松茸受到海盐及周边市场的好评，每日供不应求，还发展出了团购等新型销售渠道。https://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043448052_65ed3138233d092dd7ce6c62.jpeg
作为松茸的“平替版”赤松茸的味道是否也那么出色呢？
赤松茸食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，无论炒、煮、煎、烤都可以，其口感在众多食用菌中都很出色。
https://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043448514_65ed3138233d092dd7ce6c65.png干煎赤松茸
https://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043448942_65ed3138233d092dd7ce6c67.png赤松茸炖土鸡
https://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043449295_65ed3139233d092dd7ce6c69.png赤松茸煎鸡蛋
https://img.tmuyun.com/assets/20240310/1710043449632_65ed3139233d092dd7ce6c6b.png烤赤松茸
在海盐，赤松茸除了烧汤、炒肉片外，各种具有本地特色的菜式也层出不穷，如赤松茸炒腌菜。
“炒泡菜味道很灵，泡菜的咸味加上蘑菇的鲜味，吃起来爽口又开胃下饭，顾客普遍反映很好吃。”位于沈荡村白洋村的白洋饭店老板孙卫东告诉记者，现在，乡村宴席上也经常出现赤松茸的身影，既丰富了菜品的种类，也提升了乡宴的品味和档次。
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味道还不错吧 已阅
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