热天如何存放鸡蛋！
鸡蛋是一种易变质的食品，以下是一些存放鸡蛋的方法：挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。
以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。
在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。
鸡蛋不能直接放在冷冻室内，这样会将鸡蛋冻坏。
如果家里的鸡蛋比较多，冰箱相对比较小，可以将鸡蛋擦干净放在大米中，小头朝下，大头朝上。
鸡蛋需要保存在干燥的环境中，可以放在通风的地方，避免长期暴晒在阳光下。
需要注意的是，鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
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