警惕！一口下去，海盐有市民紧急送医
炎炎夏日一口冰西瓜是不少海盐人的解暑必备买上一个大西瓜吃不完的话许多人都习惯会放进冰箱储存第二天再继续吃今天，记者从县人民医院获悉夏季是肠道感染高发期细菌活跃+冰食刺激双重夹击下近期出现了不少因吃隔夜西瓜而出现腹泻、呕吐的患者
时值夏季，气温升高加速食物变质、细菌繁殖，肠道感染进入高发期。近日，家住武原街道的王大伯就因为一块冰西瓜进了急诊室。
“患者2天前进食冰西瓜后，出现中上腹阵发性疼痛，每日腹泻超10次，伴随恶心、干呕、畏寒发热等症状，大便培养检出沙门氏菌，肠道感染严重。”海盐县人民医院消化内科主任医师胡正华告诉记者，王大伯是因为食用冰西瓜引发了“急性胃肠炎合并低钾血症”。急诊初步诊治后，转到了消化内科继续治疗，目前已康复出院。
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“患者的腹痛、腹泻、发热是肠道感染典型表现，严重时可导致脱水、电解质紊乱、低钾、感染扩散，甚至是休克。尤其慢性病患者，像糖尿病史者更需警惕并发症。”胡正华表示，每年夏天，胃肠道疾病病例显著增多，其中沙门氏菌等致病菌正是夏季腹泻的高发元凶。
夏季是沙门氏菌、大肠杆菌等食源性致病菌的“活跃季”。高温下，冰西瓜、凉菜等若保存不当，如切开后久放、冰箱交叉污染，易成为细菌“培养基”。此外，冰食直接刺激肠道黏膜，削弱屏障功能，双重作用下更易诱发感染。
沙门氏菌是什么？
沙门氏菌广泛存在于自然界，易污染动物性食品（禽肉、蛋、奶及其制品）和新鲜农产品（如水果、蔬菜）。它是一类重要的革兰阴性杆菌，主要通过粪-口途径传播，可引起多种人类疾病。
沙门氏菌包括非伤寒沙门菌和伤寒沙门菌等。对于非伤寒沙门菌，感染后最常见的表现为急性水样腹泻、腹痛、发热，一般预后良好。但是，伤寒沙门菌感染后病情更重、并发症多，典型表现为持续高热（39-40℃）、相对缓脉、玫瑰疹、肝脾肿大，严重时可出现肠出血（第2-3周，黑便或血便）、肠穿孔（第3-4周，剧烈腹痛、腹膜炎）等并发症，一般无法自愈，免疫力低下者易发展为重症。
因此，出现吃坏肚子的情况千万不可大意，及时前往医院诊治。
沙门氏菌引起的食源性疾病常年发生夏季尤其高发该如何预防？
1. 食材安全：新鲜+清洁
优先选择新鲜食材，避免食用变质、过期食物；冰西瓜切开后及时冷藏（存放≤24小时），食用前彻底清洗表面。
2. 卫生习惯：生熟分离+洗手
处理生食（瓜果、肉类）与熟食的刀具、砧板严格分开，避免交叉污染；餐前、便后必洗手，外出备消毒湿巾。
3. 科学储食：冰箱管理+控量
定期清洁冰箱，分区存放（生鲜下层、熟食上层），冷藏时间≤3天；冰食、冷饮适量食用，避免空腹或大量摄入刺激肠道。
4. 及时就医：警惕危险信号
若出现频繁腹痛（>6小时不缓解）、腹泻>5次/日、发热>38.5℃、呕吐不止，或伴随头晕、心慌（低钾信号），立即就医，勿盲目用止泻药。
医生提示
夏季享受美食时别让“冰爽一时”变成“病痛数日”把好饮食关才能安心度夏
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