海蜇怎么后期加工，明矾和粗盐去哪里买

雨过天晴yan · 发表于 2024-10-5 12:35

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近期，海里海蜇很多，很多人都去捡了，拿回来以后要用明矾和粗盐来腌制。粗盐和明矾只有城南商店有，位置在南塘琴园北门。明矾3.5一斤，粗盐也很便宜。
捡回家的海蜇，先把海蜇头和海蜇皮分开。这两个要分别腌制。把明矾敲碎，先腌制3~4小时。然后再用粗盐腌制。出现很多水的时候，把海蜇拿出来，去掉水重新再腌制。这样腌制几遍就可以了。
我这个流程不知道对不对，有懂的朋友来指正一下。

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