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最近这段时间，一到晚上，就会有一群“神秘人”，出没在山间树林、公园、河堤等，拿着手电筒、拎着塑料袋，目不转睛地在树上找什么……99.99%的概率，他们在抓“知了猴”。
什么是“知了猴”？ “知了猴”又名“节流龟”“哨却”“爬叉”“马猴儿”……它其实就是金蝉的若虫阶段（面临蜕变的幼虫）。别看它其貌不扬，“知了猴”具有食用及药用价值。 
高蛋白低脂肪 蛋白质含量高达15~20g/100g，优于常见肉类。 herb: 微量元素宝库 富含锌、铁等矿物质。 pill: 健康价值 蝉蜕（外壳）为中医经典药材，具有祛风除湿、清热镇痛的显著功效。
近日，42岁的杭州市民谭先生吃了几只炸知了，几小时后，皮肤像被无数小针扎着，又痒又烫，手臂上冒出一片片红斑，很快爬满了全身，被紧急送到萧山区第一人民医院急诊。医生检查后，确诊为过敏性皮炎。
无独有偶，仅一天后，39岁的方先生也是吃了几只炸知了，全身瘙痒，皮肤潮红，呕吐不止，家人见状赶紧送医。一查血压已经暴跌至65/41毫米汞柱（mmHg），远低于正常值，是典型的过敏性休克症状！一场与死神赛跑的急救迅速展开…… 一只小小知了，为何接连放倒壮年男子？
野味虽新奇，风险不可估：知了、蚕蛹、蝎子等昆虫类“高蛋白美食”，因含有大量人类不常接触的异种蛋白，是过敏高风险食物。烹饪（如油炸）无法保证消除致敏风险。而且知了体表可能携带细菌、寄生虫（如变形虫体病病原），若未充分清洗或烹煮不透，更易导致腹泻、呕吐等中毒症状。
一旦中招，症状可能在几分钟到几小时内出现：
皮肤警报：瘙痒、大片荨麻疹（风团）、红肿、湿疹爆发。 肠胃抗议：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 呼吸道危机：口舌/咽喉肿胀、声音嘶哑、呼吸困难、喘息（最危险信号！）。 全身风暴：头晕、血压骤降、意识模糊、过敏性休克（致死性风险！）风险必须警惕。
绝对禁忌人群：明确对昆虫、甲壳类、尘螨过敏者；严重肾功能不全/肾衰竭患者。 强烈不建议/严格禁忌人群：痛风/高尿酸血症患者；孕妇、哺乳期妇女（谨慎起见）。 需极其谨慎人群：消化功能弱者（幼儿、老人、胃肠疾病患者）；肝/肾病患者（尤其严重者）。 首次尝试，务必微量试探：对任何从未吃过的食物，尤其是昆虫类、特殊海鲜等，务必浅尝辄止（1-2只为限），并密切观察至少24小时，无任何不适后再考虑增量。 医生提醒：若已出现意识丧失、血压极低（休克），必须争分夺秒送医，时间是生命，“尝鲜”需谨慎，切莫为一时口腹之欲，赌上生命健康！
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发表于 2025-7-21 15:52
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