马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转海盐网。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
9月5日晚，60多岁的张大伯（化名）被家人搀扶着紧急送入我院急诊科。只见他面色苍白，满头大汗，不停地说自己恶心想吐，全身一点力气也没有。家人以为张大伯只是普通的“吃坏肚子”，想着挂点盐水就能缓解。 随后的抽血化验结果却让所有人大吃一惊。张大伯血钾高达7.5mmol/L，远远超过正常值范围3.5～5.5mmol/L，为严重高钾血症。
高钾血症是指血液中钾含量过高，常见症状表现为四肢无力、手脚麻木，一旦病情加重，还会影响心肌细胞功能，导致心率减慢、心律失常，甚至引发心跳骤停。 医护人员询问病史得知：张大伯既往有肾脏疾病史，存在肾功能不全的情况。在排除了种种可能后，线索最终指向张大伯当天的晚餐——原来，张大伯家里剩了几个自己种的老南瓜，眼看着存放不住，再不吃就要烂掉，舍不得浪费的他便蒸了一锅，还一口气吃了两大碗。老南瓜本身含钾量不低，而张大伯因肾功能不全，肾脏排钾能力会明显下降，过量摄入高钾食物，很容易导致钾在体内蓄积，进而引发高钾血症。 病情危急，救治刻不容缓！很快，张大伯被紧急转入ICU重症监护室。经过医护人员的精心治疗和护理，张大伯的血钾降至正常范围内，被转入普通病房。目前，他已康复出院。此次就医经历让张大伯心有余悸，他表示以后再也不会这样吃南瓜了。
金秋时节 香甜软糯的南瓜纷纷上市 成了不少人餐桌上的“宠儿” 可鲜少有人知道 医院急诊室的警报 近期正一次次因它被拉响 我院已接诊多位老年患者 皆因食用大量南瓜引发高钾血症 最终被紧急送入ICU
南瓜缘何成“致命元凶”？ 问题就藏在钾元素里！
南瓜，尤其是口感更甜、质地更绵密的老南瓜，算得上是名副其实的“高钾食物”。对肾功能正常的健康人来说，即便多吃一些，肾脏也能轻松将多余的钾排出体外，不会有太大问题。可对部分特定人群而言，他们的肾脏排钾能力已大幅下降——大量摄入高钾食物后，钾离子就像堵在高速公路上的汽车，没法及时排出，全滞留在血液里，最终引发高钾血症。而血液中钾浓度一旦超标，会直接抑制心肌兴奋性，导致心率减慢、传导阻滞，最严重时甚至会造成心脏停搏！
这三类人 吃南瓜必须“管住嘴” 一、肾功能不全者 这是最需要警惕的人群！包括各类肾炎、肾衰竭患者以及正在接受透析治疗的病人。他们的肾脏无法有效工作，是高钾血症的最高发人群。
二、正在服用特定降压药的人 如果您正在服用“普利”类（如贝那普利）或“沙坦”类（如氯沙坦）的降压药，这类药物本身有保钾的作用，再加上高钾饮食，无疑是雪上加霜。
三、部分心力衰竭及服用保钾利尿剂者 这类人群也需要严格限制钾的摄入。
值得注意的是，即使是健康人群，也不建议一次性大量食用南瓜或将其完全替代主食。
科学吃南瓜 记住以下三点 一、适量是关键 普通人每日食用200克左右（约一个拳头大小）的南瓜是安全且有益的，切勿因其健康而“狂炫”。
二、焯水能去钾 对于需要严格限钾的肾病患者，烹饪前将南瓜切块焯水，可以去除其中一部分钾元素。
三、平衡膳食 不要单一、大量地只吃一种所谓“健康”食物。均衡多样化的饮食才是健康的基石。
| 
窥视卡
雷达卡
发表于 2025-9-18 08:55
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
