为什么我做的粽子有的都煮烂了，有的还不熟呢？

白色的船 · 发表于 2026-6-21 13:07

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跟着教程洗米、包粽、上锅蒸，折腾一下午做了十几个粽子，结果打开一看全是夹生的！我当时直接就懵了，扔了又太心疼。网上说加水回锅煮能救，可我完全搞不懂蒸和煮到底差在哪，生怕越救越糟。你们有啥靠谱的补救办法吗？

云云云 · 发表于 2026-6-21 13:27

第一次听说，粽子是蒸的

其乐融融 · 发表于 2026-6-21 14:41

粽子要泡在水里，时间要烧得久

君子之交淡如水 · 发表于 2026-6-22 20:15

包的不要太紧，不要蒸，加水没过粽子煮时间长一点，煮好再焖一段时间

刺客567 · 发表于 2026-6-21 13:54

水要没过粽子，最好高压锅煮

说啥呢 · 发表于 2026-6-21 15:26

水不够肯定夹生

醒世钟 · 发表于 2026-6-21 18:32

糯米浸泡半天，包紧，高压锅沸腾冒气后35-45分钟。

冷死个人 · 发表于 2026-6-21 19:11

水淹过粽子，粽子熟前中途不能打开

老侯 · 发表于 2026-6-21 20:47

要翻身

吴铭 · 发表于 2026-6-21 21:29

米先泡几小时，我都是用高压锅40分钟左右。

糟老头子 · 发表于 2026-6-21 21:44

你会成为做粽子的高手

[海盐身边事] 为什么我做的粽子有的都煮烂了，有的还不熟呢？