秋季第一“鲜”来了，大量登陆海盐

（风雨同舟） · 发表于 2026-9-26 21:27

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转海盐网。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

秋风起，蟹脚痒
随着中秋、国庆双节到来
鲜活的大闸蟹
开始大量上市
为秋日餐桌解锁地道时令风味

近日，记者在武原街道农贸市场的小林海鲜水产摊位看到，一只只大闸蟹青壳白肚、鲜活饱满、爪足有力，成为当下水产市场的爆款时令单品，吸引不少市民驻足挑选、抢先尝鲜。

“现在售卖的都是江苏产的大闸蟹，品质有保障，特意进了100多斤货。”店主张小林告诉记者，今年大闸蟹从9月初就开始上市，预计国庆期间迎来上市高峰。

张小林（右）
“目前市场上小规格螃蟹性价比很高，二两多的小蟹售价在30元至45元一斤，日常自己吃非常划算。”张小林向记者介绍，精品大规格母蟹价格相对偏高，四两以上的优质母蟹蟹黄饱满、肉质肥美，是当下的高端爆款，售价在80元一斤以上，主打高品质消费和节日礼盒市场。

陆彩英（右）
市民陆彩英正在摊位前精心挑选螃蟹。“现在的大闸蟹特别鲜活，品相和肉质都很好，我买一些回家自己尝尝鲜，也准备装几盒礼盒送给亲朋好友。”陆彩英说。

不过，大闸蟹虽鲜美

选购和食用也有讲究

为了让市民

买得放心、吃得安心

这份消费提醒请收好

大闸蟹，怎么吃更健康？
1.大闸蟹营养美味，但不能敞开吃

大闸蟹虽美味，但不能敞开了吃。根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人每天摄入水产品4075克（以可食部分计）。一只4两（约200克）的大闸蟹，可食部分5080克。医生建议，健康成年人每次吃12只中等大小的蟹为宜，每周不超过23次。
医生提醒：蟹黄、蟹膏脂肪和胆固醇高，过量食用容易诱发急性胰腺炎。
2.吃蟹搭配有讲究
这些食物尽量别同吃：
柿子（尤其是未熟透的涩柿子）、浓茶含有大量鞣酸，与蟹肉蛋白质相遇，有可能形成不易消化的沉淀物，增加腹胀、腹痛风险，建议两类食物间隔12小时食用；
啤酒会抬高嘌呤总摄入，升高尿酸、诱发痛风；
冰镇饮品、寒凉食材会加重寒性刺激，损伤脾胃。

这样搭配更合适：
生姜、香醋可中和蟹的寒性、去腥杀菌，是经典吃蟹搭档；
蒸蟹时垫几片紫苏叶，去腥增香、温和护胃；
吃完蟹后饮用一杯姜枣茶，能够驱散寒气、养护脾胃。
吃蟹时，有几点需要留意
1.大闸蟹这些部分不能吃
吃蟹时，有几个部位需要留意：
蟹鳃、蟹胃、蟹肠分别为呼吸和消化器官，极易富集水体污物、重金属、食物残渣与代谢废物，不能吃。
蟹心因人而异，部分人群食用后可能会肠胃不适。

2.哪些人群要少吃或不吃？
大闸蟹性寒、高嘌呤、高胆固醇，并非人人适宜，特殊人群需严格忌口或减量食用。
过敏体质，痛风、高尿酸人群食用后易诱发病情发作，需严格限制；
脾胃虚寒、易腹泻人群可以搭配姜、醋一起吃，建议少吃；
高血脂、胆囊、胰腺疾病患者，少吃蟹黄蟹膏；
肝肾功能不全者、老人、儿童及消化代谢能力弱的人群，建议少吃
孕妇可少量食用彻底煮熟的蟹肉，生腌、醉蟹则绝对不要碰；
伤风感冒、发热期间饮食宜清淡，不建议吃蟹。
来源：海盐发布